Cá Hố Chiên Mắm Me

Nguyên liệu

• - 2 con cá hố
• - dầu ăn
• - 1 mcf muối
• - 1 vắt me
• - 2 trái ớt (tùy chọn)
• - 4 mcf đường
• - 2 muỗng canh nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hố bằng cách làm sạch, loại bỏ phần đầu và cắt thành khúc vừa ăn. Việc này giúp cá chín đều và dễ thưởng thức hơn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Thêm một muỗng cà phê muối vào dầu và lắc đều. Mẹo này giúp giảm thiểu tình trạng bắn dầu khi chiên cá.
3. Cẩn thận xếp cá vào chảo dầu nóng và chiên vàng đều hai mặt đến khi đạt độ giòn mong muốn. Điều này đảm bảo cá có lớp vỏ ngoài hấp dẫn và phần thịt bên trong chín tới.
4. Để làm mắm me, cho me vào chén và thêm khoảng nửa chén nước sôi. Dùng muỗng dầm me cho đến khi nước sánh lại.
5. Thêm đường vào hỗn hợp me và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị cá nhân.
6. Nếu thích ăn cay, thêm ớt đã bỏ hạt và băm nhỏ vào mắm me. Cuối cùng, thêm nước mắm và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, điều chỉnh lượng đường hoặc nước mắm cho phù hợp với sở thích.
7. Thưởng thức cá hố chiên giòn nóng hổi cùng với mắm me chua ngọt cay nồng. Món ăn này rất thích hợp để dùng trong bữa cơm gia đình hoặc làm món nhắm.