Cách làm món
Bánh dứa Đài Loan
Danh sách video
Bánh Dứa - Taiwanese Pineapple Cake - 2 Công Thức Vỏ Bột - Mềm Tan & Giòn Tan - Khuôn & Không khuôn
Bánh dứa Đài Loan vuông | Pineapple cakes | Vỏ xốp, nhân chua ngọt kéo sợi
HƯỚNG DẪN BÁNH DỨA ĐÀI LOAN THƠM NGON, CHUẨN VỊ - By Vimaflour Ltd.
Bánh Dứa Mini | Bite-size Pineapple Tarts
Cách làm bánh dứa Đài Loan chi tiết
Bánh Dứa - Cách Làm Bánh Dứa Đơn Giản Không Cần Khuôn | Góc Bếp Nhỏ
Bánh Dứa Đài Loan (công thức chuẩn vị) | pineapple cake
Bánh dứa Đài Loan, bánh siêu ngon nhờ công thức chuẩn vị || Pineapple cake || Natha Food
Taiwanese pineapple cake_Công thức chuẩn bánh dứa Đài Loan hương vị hấp dẫn khó quên_Bếp Hoa
BÁNH DỨA ĐÀI LOAN KHÔNG DÙNG LÒ NƯỚNG || Bánh Dứa Đài Loan-凰梨酥 || MÓN NGON DỄ TÌM CHO MỌI NGƯỜI.
Nguyên liệu
- - 2-3 trái dứa
- - đường xay
- - mạch nha
- - bột mì số 8
- - 1 chút bột sư tử
- - bơ
- - sữa đặc
- - lòng đỏ trứng gà
Các bước chế biến
- Sử dụng máy ép chậm để ép dứa, tách riêng phần nước và bã để thu được sợi dứa dài. Sau đó, trộn đều nước ép và bã dứa lại với nhau để chuẩn bị cho công đoạn sên.
- Cho dứa đã ép cùng với một lượng vừa phải mạch nha và đường vào chảo. Đặt lên bếp và sên ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp dứa cạn nước và có độ đặc tương tự như mứt.
- Đánh tan bơ, sữa đặc và lòng đỏ trứng gà trong một bát lớn. Rây mịn bột mì và bột sư tử vào hỗn hợp bơ trứng. Nhẹ nhàng trộn đều bằng tay theo kỹ thuật trộn vòng tròn đến khi bột quyện thành một khối đồng nhất. Việc trộn bằng tay sẽ giúp bánh có độ xốp và giòn đặc trưng.
- Bọc kín bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Sau khi bột đã nghỉ, lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn và ấn dẹt. Cho nhân dứa vào giữa và vo tròn lại. Tạo hình bánh theo sở thích cá nhân.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng trong khoảng 15 phút. Lật mặt bánh và tiếp tục nướng đến khi bánh hơi vàng. Phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh để tạo màu vàng óng đẹp mắt.
