Sườn nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 500 gr sườn thăn
• - Tương ớt
• - Tương cà
• - Hạt nêm
• - Mì chính
• - Đường
• - Nước mắm
• - Mật ong
• - Màu điều
• - Hành khô
• - Tỏi khô
• - Ngũ vị hương
• - Sa tế
• - Hành tây
• - Táo

Các bước chế biến

1. Sườn thăn rửa sạch, để nguyên miếng lớn để giữ được độ ẩm khi nướng.
2. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây và táo xay hoặc giã nhuyễn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu (hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, tương ớt, tương cà, sa tế, mật ong, ngũ vị hương, màu điều) trong một bát lớn. Xoa đều hỗn hợp lên miếng sườn và ướp trong ít nhất 30 phút, hoặc lâu hơn để sườn ngấm đều gia vị.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút. Đặt sườn vào nồi, nướng ở 150°C trong 15 phút. Lật mặt sườn, phết phần sốt ướp còn lại lên trên, tiếp tục nướng ở 150°C trong 10 phút. Lật mặt sườn lần nữa, phết sốt và nướng ở 155°C trong 8 phút. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy theo công suất của từng loại nồi chiên không dầu để sườn chín đều và không bị khô.
4. Sườn nướng đạt chuẩn sẽ có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon, không bị cháy. Bên trong thịt mềm, mọng nước.