Bánh Chuối Nướng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu

• - 6 quả chuối mốc
• - 40 g đường
• - 60 g bột mì
• - 1/4 tsp muối
• - 1 tsp baking powder
• - 1 quả trứng gà
• - 200 g nước cốt dừa
• - 120 g sữa tươi không đường
• - 10 g dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chuối bằng cách cắt thành lát mỏng. Ướp chuối với đường trong khoảng 15 phút để chuối ngấm vị ngọt.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và bột nở (baking powder) cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà. Thêm sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào, khuấy đều.
4. Từ từ đổ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, thêm chuối đã ướp đường vào, đảo nhẹ để chuối không bị nát. Cuối cùng, cho dầu ăn vào và trộn đều.
5. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã được làm nóng. Nướng bánh trong vòng 60 phút ở nhiệt độ 160°C, sau đó giảm nhiệt độ xuống 140°C và nướng thêm 40 phút nữa để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt.