Thịt ba rọi chiên không khí

Nguyên liệu

• - 600 gr thịt ba rọi
• - 4 củ sả băm nhuyễn
• - ớt
• - tỏi
• - bột nêm
• - tiêu
• - đường
• - 1 thìa canh nước mắm
• - rau húng quế

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo.
2. Ướp thịt với sả băm, tỏi băm, ớt băm và các gia vị như bột nêm, tiêu, đường, nước mắm. Dùng que nhọn hoặc mũi dao khứa nhẹ lên miếng thịt để gia vị thấm đều. Ướp trong khoảng 30 phút.
3. Làm nóng nồi chiên không khí ở 180°C trong 5 phút. Gạt bỏ phần sả, tỏi, ớt bám trên miếng thịt để tránh bị cháy khi chiên. Cho thịt vào nồi chiên không khí và chiên trong 20 phút. Phần sả, tỏi, ớt gạt ra có thể xào lại để làm nước chấm.
4. Sau 20 phút, kiểm tra thịt. Thịt chín vàng đều mà không cần trở mặt. Gắp thịt ra và thái miếng mỏng vừa ăn.
5. Bày thịt ra đĩa, trang trí với rau húng quế và thưởng thức khi còn nóng. Có thể ăn kèm với cơm hoặc bún.
6. Thịt sau khi chiên có màu vàng đẹp mắt, ít mỡ và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.