Cách làm món
Vịt Luộc
Danh sách video
Hướng dẫn làm VỊT LUỘC chuẩn vị ngoài quán | Cùng Cháu Vào Bếp
Bí quyết LUỘC VỊT ngon THỊT MỀM, KHÔNG KHÔ, KHÔNG THÂM ai cũng nên biết
✅ Luộc Vịt Thơm Ngon Cũng Cần Có Bí Quyết | Hồn Việt Food
Bí Quyết Luộc Vịt Ngon Ngọt Thịt Không Bị Hôi Rất Thơm Ngon Mà Không Quán Vịt Nào Muốn Bạn Biết
Nguyên liệu
- - 1 con Vịt
- - Sả
- - Gừng
- - Nghệ
- - Muối
- - Giấm
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách nhổ sạch lông, dùng muối chà xát kỹ cả bên trong và bên ngoài để khử mùi hôi. Tiếp tục chà xát với giấm, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.
- Đun sôi một lượng nước đủ ngập vịt. Cho sả, gừng, nghệ và muối vào nước để tạo hương thơm. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho vịt vào luộc trong khoảng 10 phút.
- Tắt bếp, đậy kín vung và om vịt trong khoảng 5 phút. Vớt vịt ra, để ráo. Lưu ý không nên luộc vịt quá lâu để tránh thịt bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Thưởng thức vịt luộc với một trong các loại nước chấm sau: (1) Xì dầu tỏi ớt chanh. (2) Nước mắm tỏi ớt, thêm chút tiết, mề, lòng vịt thái nhỏ và rau húng vịt, pha thêm một ít nước luộc vịt. (3) Trưng mẻ, tỏi, rau răm, bột canh, mì chính, hạt tiêu.
