Cháo tim heo hạt sen

Nguyên liệu

• - 1 quả tim heo
• - 200 gr hạt sen
• - 1 củ cà rốt
• - 0.5 lon gạo
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - hành tím băm nhỏ
• - hành lá
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tim heo, để ráo, cắt đôi. Đun sôi nước, cho tim heo vào luộc chín cùng một chút hạt nêm và muối. Vớt tim heo ra, thái miếng vừa ăn. Giữ lại phần nước luộc tim để nấu cháo.
2. Hạt sen rửa sạch, để ráo, cho vào nồi ninh chín mềm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Cho gạo vào rang thơm. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho gạo đã rang vào. Thêm nước luộc tim heo và nước lọc, nấu cháo đến khi chín mềm. Thêm hạt sen vào nồi cháo, khuấy đều.
3. Nêm nếm hạt nêm và muối cho vừa ăn, đảo đều và tắt bếp.
4. Múc cháo ra tô, thêm tim heo thái lát, hành lá thái nhỏ và rắc thêm tiêu. Thưởng thức khi còn nóng.