Cơm Cari Gà Rau Củ

Nguyên liệu

• - 4 bìa Đậu phụ
• - 2 củ Khoai tây
• - 1 củ Khoai lang
• - 300 gram Thịt gà
• - 2 củ Cà rốt
• - 3 quả Dưa chuột
• - 1 gói Bột cà ri
• - Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm...)
• - Ớt tươi
• - Rau thơm các loại
• - Mận

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau củ: gọt vỏ khoai tây, khoai lang và cà rốt, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ (nếu thích) và thái lát. Mận khía làm tư, trộn đều với bột canh.
2. Ướp thịt gà với bột cà ri, một thìa bột canh, một thìa đường và một thìa hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Cho nước vào nồi, đun sôi. Thêm thịt gà đã ướp vào nồi, nấu khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho khoai lang và khoai tây vào, nấu thêm 10 phút cho đến khi khoai chín mềm. Cuối cùng, thêm cà rốt vào và nấu đến khi cà rốt vừa chín tới.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm rau thơm thái nhỏ vào nồi cari, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng đều các mặt.
6. Gà có thể được rang qua với sả và ớt trước khi nấu cari để tăng thêm hương vị đậm đà.