Cách làm món
Cá hấp cuốn bánh tráng
Danh sách video
Món ngon dễ làm CÁ NỤC HẤP CUỐN BÁNH TRÁNG rau sống đổi bữa dịp cuối tuần cực hấp dẫn |Nhamtran FV
Steamed Golden Pomfret - CÁ CHIM HẤP, CUỐN BÁNH TRÁNG thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp
TILUGA must be steamed with BEER like this to be delicious and not fishy | BEP NHA GIANG
Nguyên liệu
- - 1 con cá lóc (800g - 1kg)
- - 500 g củ sắn
- - 300 g thịt nạc dăm
- - gia vị nêm nếm
- - hành lá
- - dầu hào
- - nấm mèo
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc bằng cách rửa sạch, dùng chanh chà xát để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh. Khứa xéo thân cá để gia vị dễ thấm. Băm nhuyễn gốc hành lá, trộn với bột nêm, dầu hào và tiêu, sau đó ướp đều lên cá.
- Củ sắn đem xắt sợi nhỏ rồi băm nhuyễn. Thịt nạc dăm xắt nhỏ, xay nhuyễn và ướp với bột nêm, tiêu, đường. Bắc nồi hấp, cho cá và nấm mèo vào hấp cùng đến khi nấm mèo mềm. Trong khi đó, phi thơm tỏi trên chảo, cho thịt vào xào chín, sau đó cho củ sắn vào xào chung đến khi củ sắn chín. Trộn đều thịt và củ sắn, nêm nếm lại gia vị, thêm chút đường để tăng hương vị khi cuốn bánh tráng.
- Khi cá chín, trút hỗn hợp thịt xào vào và hấp thêm khoảng 5 phút. Rắc hành lá lên trên trước khi tắt bếp. Để tăng thêm hương vị, có thể chuẩn bị thêm thịt luộc. Khi dùng, gỡ thịt cá, thêm một muỗng thịt xào củ sắn, rau sống, bún và cuốn với bánh tráng. Món này cũng có thể ăn kèm với cơm.
