Bánh chuối nướng cacao

Nguyên liệu

• - 250 g bột mì đa dụng
• - 9 quả chuối tây nhỏ
• - 100 ml dầu ăn
• - 60 ml sữa tươi không đường
• - 1 tbsp dấm trắng
• - 130 g đường vàng
• - 2 quả trứng gà
• - 2 tsp baking soda
• - 2 tsp bột cacao

Các bước chế biến

1. Nghiền nát 7 quả chuối tây trong một bát lớn, giữ lại một phần nhỏ để tạo độ lợn cợn tự nhiên. Trong một bát riêng, trộn đều sữa tươi không đường và dấm trắng, để yên trong 10 phút để hỗn hợp kết hợp. Rây mịn bột mì và baking soda vào một bát khác, đảm bảo không còn vón cục.
2. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì đã rây, baking soda, bột cacao, chuối đã nghiền, trứng gà, dầu ăn, đường vàng và hỗn hợp sữa đã ngâm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút. Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh. Phết một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên thành khuôn để chống dính.
4. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Cắt 2 quả chuối còn lại thành các lát mỏng và xếp lên trên mặt bánh để trang trí, đồng thời tăng thêm hương vị ngọt ngào tự nhiên.
5. Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 60 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Sử dụng chế độ nướng hai lửa trên và dưới. Trong 20 phút cuối, chuyển bánh xuống rãnh nướng thấp nhất để tránh mặt bánh bị cháy.
6. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi gỡ ra hoàn toàn. Bánh chuối nướng cacao có hương vị thơm ngon, đậm đà hương chuối tự nhiên.