Cách làm món
Mực sốt tỏi ớt
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
MỰC KHÔ RIM TỎI ỚT CAY Đỉnh của đỉnh| Con Ba Bỉnh | Món ngon ngày tết 2021
Cách làm Mực sốt tỏi ớt thơm ngon cho bốn mùa
Nguyên liệu
- - Mực tươi
- - Tỏi
- - Ớt tươi
- - 1 nhánh Gừng
- - 2 muỗng canh Nước mắm ngon
- - 1 muỗng canh Đường
- - 2 muỗng canh Dầu ăn
- - 1 muỗng canh Giấm gạo
Các bước chế biến
- Sơ chế mực bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng và túi mực. Để khử mùi tanh, hấp sơ mực với vài lát gừng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chần nhanh mực qua nước sôi có pha chút giấm gạo để giữ độ giòn.
- Băm nhỏ tỏi và ớt. Phi thơm tỏi và ớt băm trong chảo với dầu ăn. Khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm, tắt bếp.
- Cho nước mắm và đường vào chảo tỏi ớt đã phi thơm. Bật bếp ở lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho mực đã sơ chế vào chảo sốt, đảo đều tay để mực ngấm đều gia vị. Xào nhanh tay đến khi mực săn lại và nước sốt sánh đặc, bám đều vào mực.
