Thịt bò xào bông cải xanh

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò phi lê
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - 1 bó bông cải xanh
• - 3 tép tỏi, bằm nhuyễn
• - 3 MC nước tương
• - 2 MC nước tương ngọt
• - 2 MC dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo sớ ngang. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Cho thịt bò và hành tây vào tô lớn.
2. Trong một chén nhỏ, trộn đều nước tương, nước tương ngọt và tỏi băm.
3. Đổ hỗn hợp nước sốt vào tô thịt bò và hành tây. Trộn đều và mát-xa nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
4. Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, loại bỏ phần gốc già. Chần sơ bông cải qua nước sôi khoảng 1-2 phút hoặc cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
5. Đun nóng chảo với lửa lớn, cho dầu ăn vào. Khi dầu thật nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới, tránh xào quá lâu làm thịt bị dai.
6. Cho bông cải xanh đã chần vào chảo, xào chung với thịt bò trong khoảng 2 phút. Đảo đều để bông cải ngấm gia vị.
7. Tắt bếp và bày món thịt bò xào bông cải xanh ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm.