Tóp mỡ lá chanh muối ớt

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt ba chỉ mỡ
• - 0.5 thìa cafe muối tinh
• - 0.5 thìa cafe mì chính
• - 1 thìa cafe ớt bột
• - 2 thìa cafe đường
• - 1 thìa cafe nước mắm
• - 5 lá chanh
• - 1 củ tỏi
• - 1 chút hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Thái thịt ba chỉ thành miếng mỏng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho thịt vào đảo đều đến khi thịt tiết hết mỡ và tóp mỡ co lại, đạt màu vàng giòn thì vớt ra, để ráo.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch lá chanh, thái sợi mỏng.
3. Sử dụng phần mỡ vừa chiên tóp mỡ, phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều. Vớt tỏi phi ra bát để riêng.
4. Trong một âu lớn, trộn đều tóp mỡ, tỏi phi, lá chanh thái sợi, muối tinh, mì chính, đường, ớt bột, hạt tiêu và nước mắm. Xóc đều để gia vị ngấm hoàn toàn vào tóp mỡ khi còn nóng.
5. Bày tóp mỡ ra đĩa và thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà.