Bánh bao Milo

Nguyên liệu

• - 500 gr bột mì đa dụng
• - 200 ml sữa tươi không đường
• - 11 gr bột nở Alsa
• - 10 gr men nở instant
• - 3 thìa bột Milo (hoặc bột cacao)
• - 2 thìa dầu ăn
• - 3 thìa đường

Các bước chế biến

1. Hòa tan sữa tươi, đường, men nở và bột nở trong một bát lớn, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn.
2. Chia hỗn hợp sữa thành hai phần bằng nhau vào hai bát riêng biệt.
3. Rây 250gr bột mì vào mỗi bát. Thêm bột Milo (hoặc bột cacao) vào một trong hai bát, trộn đều.
4. Nhào bột kỹ lưỡng trong khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi.
5. Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra và tạo hình bánh theo sở thích. Bạn có thể cán mỏng bột, chồng hai màu bột lên nhau, cuộn lại và cắt thành từng khúc nhỏ.
6. Lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ hấp. Xếp bánh bao lên vỉ hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín mềm. Lưu ý lấy bánh ra nhẹ nhàng để tránh bị vỡ.