Cách làm món
Ốc Luộc Mẻ
Danh sách video
Ốc Luộc Mẻ | món ăn dân dã@Ngvut
Ốc bươu luộc sả chấm cơm mẻ, nức mắm sả ớt #Đamchatquehuong #Bepcobahaugiang
Ốc bưu luộc sả chấm cơm mẻ NGON XỈU | Huyền Phi Official
Nguyên liệu
- - Ốc bươu
- - Mẻ
- - Gừng
- - Sả
- - Tỏi
- - Tía tô
- - Lá lốt
- - Ớt
- - Muối
- - Nước mắm
- - Chanh
- - Lá chanh
Các bước chế biến
- Ngâm ốc bươu trong nước có thêm ớt cắt lát khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó, rửa ốc thật sạch nhiều lần với nước.
- Chuẩn bị nước chấm: Băm nhỏ sả, tỏi và gừng. Trộn đều hỗn hợp băm với nước mắm, thêm khoảng 1/2 thìa đường và vắt thêm chanh tươi. Cuối cùng, thêm lá chanh thái sợi mỏng để tăng hương vị.
- Cho ốc đã làm sạch vào nồi. Thêm vào nồi 2 thìa nước mắm đã pha ở bước trên, cùng với khoảng 200ml mẻ, gừng, sả và lá chanh. Đun sôi hỗn hợp.
- Khi ốc bắt đầu mở miệng, cho thêm tía tô và lá lốt thái nhỏ vào nồi. Đảo nhẹ rồi tắt bếp. Trút ốc ra bát và thưởng thức cùng nước chấm đã pha.
