Xôi Xoài Hoa Đậu Biếc

Nguyên liệu

• - 10 hoa đậu biếc
• - 1 kg nếp
• - 4 g muối
• - 1 lit nước
• - 200 ml nước cốt dừa
• - 1 thìa dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo nếp cùng hoa đậu biếc trong khoảng 4 tiếng để tạo màu xanh tự nhiên đẹp mắt.
2. Tiến hành hấp xôi trong khoảng 40 phút. Sau đó, trải xôi ra để nguội bớt. Nếu muốn xôi béo ngậy hơn, trộn thêm nước cốt dừa, đường và một chút dầu ăn vào xôi. Hấp lần hai trong 40 phút để xôi chín hoàn toàn và ngấm đều gia vị.