Cách làm món
Bánh Dày Nhân Đậu Xanh
Danh sách video
Bánh dày đậu xanh, bánh dày đỗ, cách làm dễ ơi là dễ mà ngon như bánh làng nghề nè || Natha Food
Bánh Dày Đậu Xanh - Cách làm ĐƠN GIẢN, bột mềm dẻo dù để sang ngày - Rất ngon | Bếp Nhà Diễm |
Bánh Dày Đậu Xanh - Cách Làm Từ GẠO NẾP & Bột Nếp - THẬT ĐƠN GIẢN - Bánh Mềm Dẻo Dù Để Sang Ngày
DỄ NHƯ ĂN KẸO với cách làm BÁNH DÀY NHÂN ĐẬU XANH dẻo mềm, cực ngon, đơn giản ngay tại nhà|Ăn Vặt TV
Bà Tân Vlog - Làm Cái Bánh Dày Siêu To Khổng Lồ Ăn Tết 10/10 Âm
BÁNH DÀY ĐẬU XANH NHÂN MẶN - CÔNG THỨC SIÊU ĐƠN GIẢN - KHÔNG BAO GIỜ BỊ DÍNH - BỘT NẾP KHÔ
Nguyên liệu
- - 400 g Bột nếp
- - 400 ml Nước
- - 300 g Đậu xanh
- - 40 g Dầu ăn
- - 2 g Muối
- - 30 ml Nước cốt dừa
- - 140 g Đường
- - Dừa nạo/mè
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, trộn đều bột nếp, muối, và từ từ thêm nước vào, nhào bột đến khi bột mịn và không dính tay. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp (hoặc lót màng bọc thực phẩm). Đổ bột vào khuôn, dàn đều. Rải đều đậu xanh xung quanh bề mặt bột.
- Đưa khuôn bột và đậu xanh vào nồi hấp. Hấp đến khi đậu xanh mềm và bột bánh chín, kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua bánh, nếu không thấy dính đũa là bánh đã chín.
- Lấy khoảng 1/3 lượng đậu xanh đã hấp, để nguội hoàn toàn, sau đó xay nhuyễn để làm bột áo bánh. Phần đậu xanh còn lại đem xay hoặc nghiền mịn.
- Cho đậu xanh đã xay mịn vào chảo, thêm dầu ăn, đường, nước cốt dừa và mè (hoặc dừa nạo) vào, sên trên lửa nhỏ đến khi đậu xanh đặc lại và có thể vo thành viên tròn không dính tay. Tắt bếp, để nguội bớt rồi vo thành các viên nhân nhỏ.
- Khi bột bánh đã nguội bớt, lấy một lượng bột vừa đủ (khoảng bằng quả chanh nhỏ), ấn dẹt, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, khéo léo bao kín nhân bằng bột.
- Ấn nhẹ bánh cho dẹt bớt, sau đó lăn bánh qua lớp bột đậu xanh đã xay nhuyễn để tạo lớp áo mịn đẹp mắt.
