Canh nấm kim chi đậu hũ non

Nguyên liệu

• - 1 bịch nấm kim châm
• - 300 gr đậu hũ non
• - 100 gr kim chi
• - 350 mL nước lọc
• - hành lá
• - muối
• - đường
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, cắt làm đôi. Hành lá thái nhỏ. Đun sôi nước lọc, cho kim chi và nấm kim châm vào. Khi nước sôi lại, nêm nếm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
2. Thả nhẹ nhàng đậu hũ non vào nồi canh, đun thêm khoảng 2-3 phút cho đậu nóng và thấm vị. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món canh sẽ ngon hơn nếu dùng nóng.