Súp gà ngô nấm

Nguyên liệu

• - Thịt ức gà
• - 2 quả Trứng gà
• - 1 củ Cà rốt
• - 10-15 Nấm hương
• - 2-3 Mộc nhĩ
• - 1/2 củ Hành tây
• - Ngô ngọt
• - Dầu ăn
• - Bột canh
• - Hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, nấm hương và mộc nhĩ. Chuẩn bị ngô ngọt.
2. Xé nhỏ thịt ức gà đã luộc chín. Cắt nhỏ hành tây. Phi thơm hành tây với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt gà vào xào cùng để thịt gà ngấm vị.
3. Cho cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, và ngô ngọt vào nồi nước luộc gà. Đun sôi, nêm nếm bột canh và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi súp đang sôi, khuấy đều để tạo độ sánh mong muốn. Đánh tan một quả trứng gà và từ từ đổ vào nồi súp, khuấy nhẹ. Quả trứng còn lại, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, nhẹ nhàng cho từng phần vào nồi súp để tạo vân trứng đẹp mắt.