Xà lách xoong trộn thịt bò dầu giấm

Nguyên liệu

• - 100 g Xà lách xoong
• - 150 g Thịt bò
• - 2 trái Cà chua
• - 1 củ Hành tây
• - 1 củ Hành tím
• - 3 tép Tỏi
• - Tiêu xay
• - 1 muỗng canh Giấm trắng
• - 1 muỗng canh Dầu ăn
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, thấm khô, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút dầu ăn, muối, tiêu và hạt nêm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho hành tây vào xào tái. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái thì tắt bếp. Lưu ý xào nhanh để thịt không bị dai.
3. Trong một chảo khác, cho dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm, tắt bếp. Thêm giấm, đường và tiêu vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn để tạo thành nước trộn dầu giấm.
4. Đun sôi nước, chần nhanh rau xà lách xoong, vớt ra ngay để giữ được độ giòn và màu xanh của rau.
5. Sắp cà chua xung quanh đĩa, xếp xà lách xoong lên trên, sau đó bày thịt bò đã xào lên trên cùng. Rưới đều nước trộn dầu giấm lên trên cùng và thưởng thức.