Trứng ngâm mắm

Nguyên liệu

• - 10 quả trứng gà
• - nhánh tỏi
• - 2 củ hành tím nhỏ
• - ớt tươi (tùy chọn)
• - hành lá (tùy chọn)
• - thìa canh đường
• - thìa canh nước mắm ngon

Các bước chế biến

1. Bóc vỏ tỏi và đập dập. Thái hành tím thành lát mỏng.
2. Trong một nồi nhỏ, kết hợp nước mắm và đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm hành tím và tỏi đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước mắm. Đặt nồi lên bếp, đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 5 phút để hương vị hòa quyện.
3. Đặt trứng gà vào nồi, đổ nước ngập trứng và luộc trong khoảng 5 phút ở lửa nhỏ. Điều chỉnh thời gian luộc tùy thuộc vào kích thước trứng để đạt độ chín lòng đào mong muốn. Vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ.
4. Xếp trứng đã bóc vỏ vào hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào hũ, đảm bảo trứng ngập hoàn toàn trong nước mắm. Đậy kín hũ và bảo quản trong tủ lạnh từ 6-8 tiếng để trứng ngấm đều gia vị. Có thể dùng ớt và hành lá để trang trí.