Đế Pizza

Nguyên liệu

• - phần đế
• - 50 ml nước
• - 100 ml nước ấm
• - 1 tsp men nở
• - 10 g đường
• - 10 ml dầu oliu
• - 250 g bột mì

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan 1 thìa cà phê men nở trong 100ml nước ấm. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men sủi bọt.
2. Trong một âu lớn, trộn đều 250g bột mì, hỗn hợp men đã kích hoạt, 50ml nước và 10ml dầu ô liu. Sử dụng máy trộn bột hoặc nhào bằng tay cho đến khi bột tạo thành một khối mịn và đàn hồi.
3. Đặt khối bột vào một tô lớn đã được thoa một lớp dầu mỏng. Đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Sau khi bột đã ủ xong, nhẹ nhàng nhào lại để loại bỏ bớt không khí. Cán bột thành hình tròn hoặc vuông tùy theo sở thích, tạo hình đế bánh pizza.
5. Sử dụng dĩa hoặc dụng cụ tương tự, châm các lỗ nhỏ trên bề mặt đế bánh để tránh bột bị phồng lên trong quá trình nướng.
6. Nướng sơ đế bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 10 phút cho đến khi se lại. Bước này giúp đế bánh không bị ướt khi thêm topping.
7. Lấy đế bánh ra khỏi lò, phết sốt pizza và thêm các loại topping yêu thích như phô mai, thịt, rau củ.
8. Nướng bánh pizza đã thêm topping ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi phô mai tan chảy và đế bánh vàng đều.