Xương Gà Nấu Rau Củ

Nguyên liệu

• - Xương gà
• - Cà rốt
• - Cải trắng
• - Nấm (tùy chọn)
• - Hành lá
• - Rau ngò
• - Gia vị cơ bản (muối, hạt nêm, tiêu)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương gà và để ráo. Gọt vỏ cà rốt, cạo vỏ cải trắng, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch nấm (nếu sử dụng) và cắt đôi hoặc thái lát tùy loại.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi. Thêm một chút hạt nêm vào nước dùng. Cho xương gà, cà rốt, cải trắng và đầu hành lá (phần gốc trắng) vào nồi. Đậy nắp và đun sôi lại. Khi nước sôi, hớt bọt để nước dùng được trong.
3. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa khẩu vị. Cho nấm vào nồi và đun thêm khoảng 5 phút cho nấm chín. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên.
4. Múc canh ra tô, trang trí thêm rau ngò và thưởng thức nóng.