Kho chay thập cẩm

Nguyên liệu

• - 100 g nấm rơm
• - 1/4 trái thơm
• - 1 củ cà rốt
• - 100 g đậu cô ve
• - 3 trái khổ qua rừng loại nhỏ
• - 2 miếng đậu hũ
• - Gia vị nêm chay

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt. Đậu cô ve cắt khúc khoảng 3cm. Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa và cắt lát dày khoảng 0.5cm. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Khổ qua rừng rửa sạch, cắt lát mỏng. Nấm rơm rửa nhẹ nhàng qua nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào chảo, đảo đều. Nêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Tiếp tục đảo đều để gia vị thấm vào rau củ. Thêm khoảng 1/2 chén nước lọc, đậy nắp và kho nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm và thấm đều gia vị.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.