Cá hồi nướng rau củ

Nguyên liệu

• - Cá hồi phi lê
• - Bông cải xanh
• - Cà rốt
• - Ớt chuông
• - Hành tây
• - Chanh tươi
• - Tiêu xay
• - Lá hương thảo tươi hoặc khô
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Bột tỏi
• - Dầu ô liu
• - Sốt cam hoặc sốt chanh dây (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch và thấm khô. Ướp cá hồi với một ít dầu ô liu, nước cốt chanh, tiêu xay, lá hương thảo, hạt nêm, muối và bột tỏi. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
2. Rửa sạch rau củ. Cắt bông cải xanh thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khoanh dày khoảng 1cm. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 210°C trong 5 phút. Xếp rau củ đã cắt vào khay nướng, rưới thêm một ít dầu ô liu và nêm chút muối, tiêu. Đặt cá hồi đã ướp lên trên rau củ. Cắt vài lát chanh mỏng và đặt lên trên miếng cá.
4. Cho khay nướng vào lò và nướng trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi cá hồi chín tới và rau củ mềm.
5. Sau khi cá hồi và rau củ chín, lấy ra khỏi lò. Rưới nước sốt tùy chọn (sốt cam hoặc sốt chanh dây) lên trên trước khi thưởng thức.