Cách làm món
Khổ Qua Kho Quẹt
Danh sách video
Nấu chay ngon cùng cô Tuệ Vân - KHỔ QUA KHO QUẸT
KHỔ QUA KHO QUẸT lạ miệng , dễ làm và cực hao cơm || Lina Cooking
Cách làm món Kho quẹt chay với 1 trái khổ qua và gia vị đặt biệt thơm lừng, ngon cơm
Cách làm: KHỔ QUA KHO QUẸT CHAY theo cách này rất lạ miệng. Ăn là ghiền|| Thiện family
Nguyên liệu
- - 1 trái khổ qua xắt hạt lựu
- - 2 muỗng canh poireaux xắt nhuyễn
- - 4 muỗng canh nước tương
- - 2 muỗng canh nước mắm chay
- - 1 muỗng canh dầu hào chay
- - 1 muỗng canh tương ớt
- - 2 muỗng cafe hạt nêm
- - 3 muỗng canh đường
- - 1 muỗng canh tiêu xay
Các bước chế biến
- Phi thơm poireaux xắt nhuyễn trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều. Vớt ra, để ráo dầu.
- Sử dụng chảo vừa phi poireaux, cho khổ qua đã xắt hạt lựu vào, đảo đều trên lửa lớn đến khi khổ qua ráo nước. Hạ nhỏ lửa, nêm hạt nêm chay, đảo đều để gia vị thấm vào khổ qua.
- Cho hỗn hợp sốt kho tiêu (nước tương, nước mắm chay, dầu hào chay, tương ớt, hạt nêm, đường, tiêu xay) vào chảo khổ qua, đảo đều. Giữ lửa nhỏ để hỗn hợp sánh lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước sốt sánh lại, thêm tiêu hạt đập dập và poireaux đã phi thơm vào chảo. Đảo đều, đun nhỏ lửa thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Chuẩn bị rau củ ăn kèm: có thể dùng rau sống hoặc luộc sơ tuỳ theo sở thích.
- Múc khổ qua kho quẹt ra chén, dùng kèm với cơm nóng và rau củ đã chuẩn bị.
