Trứng chiên hải sản

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà
• - 1 đĩa hải sản thái hạt lựu xào sơ
• - hành lá
• - hành khô
• - 1 thìa cafe tiêu
• - 1 thìa cafe bột canh
• - 1 thìa nhỏ nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trong một bát tô, đập trứng gà. Thêm hành lá thái nhỏ, tiêu, bột canh và nước mắm. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Phi thơm hành khô đã thái nhỏ. Cho hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều. Hạ nhỏ lửa, đậy vung và chiên từ từ đến khi trứng chín vàng một mặt. Lật mặt trứng, tiếp tục chiên đến khi chín đều cả hai mặt.
3. Khi trứng gần chín hoàn toàn, đánh tan lòng đỏ của quả trứng còn lại và nhẹ nhàng đổ lên trên bề mặt trứng. Tắt bếp. Để trứng chín thêm bằng hơi nóng còn lại trong chảo.
4. Gắp trứng chiên hải sản ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng.