Cách làm món
Canh Nghêu Cà Chua Thì Là
Danh sách video
Nấu món canh nghêu rau thì là Cà Chua | Nấu Canh Nghêu | Canh cà chua | Canh thì là | Ham Làm Bếp
✅ Cách Nấu Canh Ngao Cà Chua Vị Ngọt Bổ Dưỡng | Hồn Việt Food
Nguyên liệu
- - 1 kg nghêu tươi
- - 500 g cà chua chín
- - 5000 VNĐ hành lá, rau cần, thì là
- - đường
- - muối
- - nước mắm ngon
- - chanh hoặc me/mẻ (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 30 phút để nghêu nhả hết cát. Chà rửa nghêu thật sạch dưới vòi nước chảy. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho nghêu vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ (sấp mặt nghêu), luộc đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp. Vớt nghêu ra, gỡ lấy phần thịt. Phần nước luộc nghêu lọc lại qua rây để loại bỏ cặn và cát.
- Phi thơm hành băm với một chút dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Đổ phần nước luộc nghêu đã lọc vào nồi cà chua, đun sôi. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn, điều chỉnh độ chua bằng chanh, me hoặc mẻ tùy theo sở thích.
- Cho thịt nghêu vào nồi canh, đun sôi lại. Cuối cùng, cho rau thơm đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng với cơm hoặc bún.
