Cách làm món
Nem Gà
Danh sách video
Một ngày làm đầu bếp 15 - Biến tấu món nem gà
Một món ngon Việt - nem gà! Hãy thử món này nếu bạn không ăn thịt lợn. Đơn giản và ngon miệng
Thử làm món Nem Gà ngày Covid
Cánh làm món nem gà rất dễ học
Lạ miệng nem gà | VTC
Khai vị với món Nem Gà Nấm lạ miệng| VTC14
Nem gà nấm hương / Hühnerfrühlingsrollen mit Tongo-Pilzen - Cách làm đơn giản, nhanh, rán giòn
Món nem gà tẩm bột chiên - Bếp trưởng Trương Công Lệ
Feedy VN | Hướng dẫn cách làm Nem gà với #Feedy
Nguyên liệu
- - 2 đùi gà
- - 3 quả trứng gà
- - 0.5 thịt lạc vai xay
- - mộc nhĩ
- - miến dong
- - nấm hương
- - 0.5 củ hành tây
- - 1 củ cà rốt
- - bánh đa nem
- - đường
- - tiêu xay
- - giấm
Các bước chế biến
- Đùi gà lọc bỏ xương, thái hạt lựu nhỏ, không nên xay để giữ được độ dai của thịt. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Miến dong ngâm mềm, cắt ngắn. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Trộn đều thịt gà, thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt và hành tây trong một bát lớn. Thêm gia vị: 3 thìa đường, 1/2 thìa cafe tiêu xay và lòng đỏ của 3 quả trứng gà. Trộn đều hỗn hợp. Lưu ý không sử dụng lòng trắng trứng để tránh nem bị ướt.
- Pha hỗn hợp nước nhúng bánh đa nem theo tỷ lệ: 3 phần nước, 1 phần dấm gạo và 1/2 thìa cafe nước hàng (nếu có) để bánh đa nem được giòn và có màu vàng đẹp mắt khi chiên.
- Nhúng bánh đa nem vào hỗn hợp nước đã pha. Trải bánh ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào và cuốn chặt tay. Chiên nem làm hai lần. Lần 1, chiên ngập dầu ở lửa vừa cho nem chín đều. Lần 2, chiên với lượng dầu ít hơn và lửa nhỏ để nem có màu vàng ruộm và giòn tan.
