Cách làm món

Gà rán KFC, khoai tây chiên

Danh sách video

Video 1
Làm ngay GÀ RÁN KFC da giòn rụm, thịt mềm ngọt đơn giản tại nhà | Minn Cookie | #Shorts
Video 2
Bí quyết làm gà rán KFC giòn ngon đẹp mắt như ngoài tiệm
Video 3
Gà chiên kfc và khoai tây chiên cấp đông cách làm dễ nhất
Video 4
CÁCH LÀM GÀ RÁN KFC NGON TUYỆT TẠI NHÀ | ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Video 5
Tập 123 : hướng dẫn làm Gà rán KFC tại nhà nhanh gọn lẹ làm thành công ngay từ lần đầu tiên.

Nguyên liệu

  • - 1 kg cánh gà hoặc đùi gà
  • - 2 cup bột mì đa dụng
  • - 1 cup bột bắp
  • - 1 tbsp bột nở
  • - 2 tsp bột hành (hoặc nước ép hành)
  • - 2 tsp bột tỏi (hoặc nước ép tỏi)
  • - 3 tsp bột canh
  • - 0.5 tsp bột ớt
  • - 2 tsp bột ngũ vị hương
  • - 2 tsp bột gà (hạt nêm gà)
  • - 1 tbsp mayonaise
  • - 2 hộp sữa chua
  • - 2 tbsp sữa tươi
  • - 1 tbsp nước cốt chanh
  • - 0.33 lon soda không đường
  • - 2 tbsp rượu trắng hoặc rượu nấu ăn
  • - 2 lòng trắng trứng
  • - 2 củ khoai tây
  • - Muối
  • - Giấm trắng

Các bước chế biến

  1. Rửa sạch gà, ngâm trong nước muối loãng lạnh khoảng 1-2 giờ hoặc qua đêm. Rửa lại thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và máu đọng. Dùng nĩa xăm vài đường trên cánh và đùi gà để gia vị dễ thấm.
  2. Trộn đều 1 muỗng cà phê gia vị khô và mayonnaise vào gà. Thêm hỗn hợp sữa chua, nước cốt chanh và sữa tươi vào, trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ.
  3. Trộn đều tất cả nguyên liệu khô và gia vị khô còn lại với nhau. Chia hỗn hợp bột thành hai phần đều nhau trong hai túi riêng biệt. Cho gà đã ướp vào túi bột thứ nhất, xóc đều để bột phủ kín. Để yên trong 5-10 phút.
  4. Chuẩn bị chảo dầu nóng. Pha bột ướt bằng cách trộn phần bột thứ nhất còn lại với soda, hỗn hợp ướp gà và rượu trắng, khuấy đều cho đến khi mịn và không còn vón cục. Nhúng gà đã tẩm bột khô vào hỗn hợp bột ướt, sau đó cho vào túi bột thứ hai, xóc mạnh và rũ nhẹ để loại bỏ bột thừa. Chiên gà lần thứ nhất với lửa vừa cho đến khi chín đều (khoảng 10-12 phút). Để nguội trong 30 phút hoặc cho đến khi bạn muốn ăn. Chiên lần thứ hai khoảng 10-12 phút cho đến khi gà vàng giòn. Dùng nóng với tương cà, tương ớt và khoai tây chiên.
  5. Cắt khoai tây thành que vừa ăn, rửa sơ. Ngâm khoai tây trong nước muối lạnh pha giấm trắng khoảng 20 phút. Rửa lại cho đến khi nước trong và khoai tây trở nên trong hơn, có thể bẻ cong được. Chần sơ khoai tây trong khoảng 5-8 phút cho đến khi khoai tây trong veo (không cần chín hoàn toàn). Ngâm khoai tây vào nước đá lạnh, để ráo. Chiên khoai tây lần thứ nhất cho đến khi khoai tây hơi phồng lên, vớt ra để nguội khoảng 30 phút. Chiên lần thứ hai cho đến khi khoai tây vàng giòn.
  6. Nếu bạn muốn làm gà popcorn, bạn có thể tham khảo cách làm này hoặc cách khác đã được hướng dẫn.

Công thức liên quan