Cách làm món
Bún Riêu Hến
Danh sách video
Cách Nấu Bún Riêu Hến Tốc Hành | Bún Hến Nước Lèo By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Chảy Nước Miếng Với Món Bún Riêu Hến
Bún Riêu Hến . Món Ngon Hấp Dẫn , Ăn Là Ghiền # SĂN BẮT ĐỒNG THÁP #
Nguyên liệu
- - 500 gram Bún tươi
- - 3 quả Cà chua
- - 300 gram Đậu hũ
- - 2 muỗng canh Mẻ
- - 1 muỗng Nước mắm
- - 1 bó Rau thì là
- - 4 tép Tỏi
- - 2 tép Hành khô
- - 300 gram Hến đã luộc
- - 1.8 lít Nước luộc hến
- - Muối
- - Đường
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Rửa sạch cà chua, sau đó cắt thành múi cau. Rau thì là rửa sạch, loại bỏ gốc và thái nhỏ khoảng 1cm. Nếu sử dụng hến tươi, luộc hến, đãi lấy phần thịt và giữ lại nước luộc, lọc bỏ cặn.
- Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt hến vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi hến săn lại thì trút ra bát riêng. Tiếp theo, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào cùng với nước mắm, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ. Đổ nước luộc hến vào nồi, đun sôi.
- Khi nước dùng sôi, cho mẻ vào, nêm nếm lại gia vị gồm muối, đường và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt. Tắt bếp, thêm rau thì là thái nhỏ vào nồi nước dùng. Cuối cùng, cho bún vào tô, xếp đậu hũ lên trên, chan nước dùng và rải thịt hến lên trên cùng. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
