Cơm trưa tôm xào măng tây

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Măng tây
• - Hành tím
• - Hành lá
• - Ớt tươi (tùy chọn)
• - muỗng canh Dầu hào
• - muỗng canh Nước tương
• - muỗng cà phê Hạt nêm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tôm tươi sau khi mua về, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Rửa sạch tôm với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già. Cắt măng tây thành các đoạn vừa ăn, khoảng 3-4 cm.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát (nếu dùng). Hành lá thái nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng.
5. Thêm dầu hào, nước tương, hạt nêm và ớt (nếu dùng) vào chảo. Đảo đều để gia vị thấm vào tôm.
6. Cho măng tây vào chảo, xào chung với tôm trong khoảng 2-3 phút cho đến khi măng tây vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
7. Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
8. Bày cơm ra hộp hoặc đĩa, cho tôm xào măng tây lên trên và thưởng thức. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.