Cách làm món
Mắm Cá Thu Chưng Ba Rọi
Danh sách video
Mắm Cá Thu Chưng Thịt Ba Rọi By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
CÁCH LÀM MẮM CÁ THU HẤP BA RỌI NGON CỰC THƠM MÙI MẮM - CKK
Cách làm mắm cá thu muối dùi | Cá thu muối dùi chưng mắm ba rọi trứng rất ngon
Hướng dẫn làm Mắm Chưng Cá Thu -MÓN NGON MIỀN TÂY
🇺🇲 MẮM CHƯNG - MẮM CÁ THU CHƯNG THỊT BA RỌI - bao ngon @CALI MON NGON DAN DA .
Nguyên liệu
- - 150 g mắm cá thu
- - 500 gr thịt ba rọi heo
- - 4 muỗng canh đường
- - 0.5 muỗng cafe bột ngọt
- - 1 muỗng canh hạt nêm
- - 1 muỗng cafe tiêu
- - 10 củ hành tím
- - 0.5 củ gừng
- - 2 trái ớt (tùy chọn)
- - rau sống các loại
Các bước chế biến
- Rửa sạch mắm cá thu với nước, ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, đổ bỏ nước ngâm, dùng khăn giấy thấm khô và để ráo.
- Luộc sơ thịt ba rọi với một nồi nước có thêm chanh và một ít muối để khử mùi tanh. Sau đó, thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Xé nhỏ mắm cá thu đã ráo nước. Ướp mắm với đường và hành tím cắt lát, trộn đều để mắm ngấm gia vị.
- Cắt gừng và ớt thành sợi nhỏ.
- Ướp thịt ba rọi với hạt nêm, trộn đều. Xếp thịt lên trên mắm đã ướp, xen kẽ gừng và ớt đã thái sợi. Rắc thêm tiêu.
- Đặt tô mắm vào nồi hấp cách thủy, đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa, chưng trong khoảng 45 phút.
- Mắm chín, lấy ra và thưởng thức cùng với cơm nóng và các loại rau sống yêu thích như dưa leo, chuối chát, rau diếp cá, rau thơm, húng lủi, đậu rồng...
