Cách làm món
Lươn Nấu Lá Giang
Danh sách video
canh chua lươn lá giang - đánh tan đi sự chán ăn cho những ngày nóng bức | Ẩm Thực Mary Phuong
LƯƠN nấu LÁ GIANG | món ngon nhà quê bạn đã thử là khỏi chê | CÙNG VÀO BẾP VỚI MAI THỊ MUỘI VLOGS
Lươn Nấu Lá Giang - Đậm chất Nam Bộ | Mary Phượng
Gật gù với hương vị canh lươn lá giang | VTC
Hướng dẫn cách làm CANH CHUA LƯƠN LÁ GIANG cho bữa cơm chiều
Nguyên liệu
- - 300 g thịt lươn
- - 1 muỗng tỏi băm
- - 1 chén lá giang
- - nước mắm
- - muối
- - đường
- - dầu ăn
- - hành lá
- - ngò tàu
- - ngổ
- - rau răm
- - ớt
Các bước chế biến
- Sơ chế lươn bằng cách dùng muối và chanh chà xát kỹ để loại bỏ nhớt. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, sau đó cắt lươn thành từng khúc vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Vớt tỏi phi ra để riêng. Giữ lại phần dầu trong chảo.
- Cho lươn đã sơ chế vào chảo, xào nhanh tay với một ít muối cho đến khi thịt lươn săn lại.
- Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng, cho lươn đã xào vào nồi. Tiếp tục đun sôi, sau đó cho lá giang vào. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, đường sao cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt.
- Hành lá, rau răm, ngò tàu cắt nhỏ.
- Múc lươn nấu lá giang ra tô, thêm hành lá, rau răm, ngò tàu, tỏi phi và ớt cắt lát lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.
