Bò Hầm Kiểu Hàn

Nguyên liệu

• - 100 gr thịt bò phi lê
• - 1 miếng đậu hũ
• - nấm kim châm
• - cà rốt
• - 1 quả cà chua
• - rong biển
• - hành lá, ngò rí
• - nước ép dứa
• - 3 giọt cốt chanh
• - bột ngũ vị hương
• - dầu mè
• - syrup
• - hạt nêm
• - nước tương
• - tiêu xay
• - bột tỏi
• - muối
• - hành tím băm

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn theo chiều dọc thớ thịt để không bị dai. Ướp thịt bò với nước ép dứa và cốt chanh trong 10 phút để thịt mềm và thơm. Sau đó, rửa sạch thịt bò bằng nước lạnh, để ráo rồi ướp cùng dầu mè, syrup, bột ngũ vị hương, hành tím băm, hạt nêm, nước tương và tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Sơ chế các loại rau củ. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích. Cà chua bỏ vỏ, băm nhuyễn.
3. Đun nóng nồi, phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín nhừ. Thêm thịt bò đã ướp vào, đảo đều trên lửa lớn đến khi thịt săn lại. Cà rốt có thể luộc sơ trước. Đun sôi nước luộc cà rốt rồi đổ vào nồi thịt bò (nước sôi giúp thịt bò nhanh mềm).
4. Hầm thịt bò trên lửa vừa đến khi thịt mềm. Cho đậu hũ vào hầm thêm 5 phút, sau đó thêm nấm kim châm và rong biển. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào.
5. Múc bò hầm ra bát và thưởng thức. Món này có hương vị thơm ngon, lạ miệng và thịt bò mềm, không bị dai. Nước hầm đậm đà, rất hấp dẫn.
6. Nếu trẻ nhỏ không ăn được rong biển, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.