Cách làm món
Canh Khổ Qua Chay
Danh sách video
KHỔ QUA HẦM CHAY - Món Canh Ngon cho bữa cơm gia đình
Món Chay - KHỔ QUA HẦM CHAY, Canh Khổ Qua Nhồi Chay
Cách làm Canh Khổ Qua Hầm Chay- đậu hủ nhồi khổ qua món canh chay ngon bữa cơm gia đình
Cách làm món KHỔ QUA HẦM CHAY thanh đạm, đơn giản hấp dẩn ít đắng
Công thức mới cho khổ qua hầm chay nhân ngon như chả mà không cần hấp 03
Nguyên liệu
- - 2 trái khổ qua
- - 2 miếng đậu hũ
- - 1 củ cà rốt
- - 4 tai nấm mèo
- - 1 miếng chả cá chay
- - bột năng
- - hành ngò
- - gia vị nêm chay
- - đường phèn
Các bước chế biến
- Khổ qua bỏ ruột, chần sơ qua nước sôi để giảm bớt vị đắng.
- Ngâm nấm mèo cho nở mềm. Băm nhỏ cà rốt và nấm mèo.
- Xay nhuyễn đậu hũ và chả cá chay trong cối. Thêm hạt nêm chay, tiêu và một ít hành khô băm nhỏ, cùng một chút bột năng để tạo độ kết dính.
- Trộn đều hỗn hợp đậu hũ xay với cà rốt và nấm mèo đã băm nhỏ. Dồn hỗn hợp này vào ruột khổ qua, dùng hành lá buộc cố định.
- Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho khổ qua đã dồn vào hầm. Thêm một chút đường phèn để cân bằng vị đắng.
- Hầm trong khoảng 40 phút cho đến khi khổ qua mềm. Nêm nếm lại gia vị với bột ngọt và hạt nêm chay cho vừa ăn. Tắt bếp và múc canh ra tô, trang trí với hành ngò.
