Oyakodon

Nguyên liệu

• - 4 đùi gà
• - 2 củ hành tây
• - 4 trứng gà
• - 1.5 cup dashi
• - 3 tbsp mirin
• - 3 tbsp sake
• - 3 tbsp nước tương Nhật
• - 3 tbsp đường nâu
• - cơm trắng

Các bước chế biến

1. Sử dụng nồi để thực hiện món ăn này. Cho hành tây vào nồi, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi hành tây trở nên mềm và trong.
2. Thịt gà nên sử dụng đùi gà hoặc má đùi để đảm bảo độ mềm và ngon. Có thể lọc bỏ da tùy theo sở thích cá nhân. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.
3. Cho thịt gà vào nồi, đảo đều cùng với hành tây trong khoảng 1 phút để thịt gà săn lại.
4. Trong một bát nhỏ, trộn đều dashi, mirin, sake, nước tương Nhật và đường nâu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp nước sốt này vào nồi, đảm bảo thịt gà và hành tây được ngập trong nước sốt.
5. Đun sôi nước sốt, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn và nước sốt sánh lại, chỉ còn một lớp mỏng ngập thịt gà.
6. Đánh tan trứng gà trong một bát. Từ từ đổ trứng lên bề mặt thịt gà và hành tây trong nồi. Giữ lửa nhỏ và đun trong khoảng 2-3 phút, hoặc cho đến khi trứng vừa chín tới, vẫn còn lòng đào. Lưu ý không nên để trứng chín hoàn toàn.