Cách làm món
Hambagu
Danh sách video
Cách làm HAMBURGER kiểu nhật siêu ngon/hambagu/hambaga/ハンバーグ/bếp việt-nhật/cuộc sống ở nhật
Cơm thịt viên Hambagu kiểu Nhật cùng một quả trứng lòng đào đang tan chảy | ASMR Cooking
Cách làm món bít tết Hamburg (Hambagu) mềm mịn mọng nước ngon khó cưỡng/ジューシーハンバーグの作り方 ＃ハンバーグ
Bít Tết Hamburger Nhật Bản (Hambagu) | Culinary Frank
Nguyên liệu
- - 400 g Thịt bò Úc xay
- - 100 g Hành tây
- - 2 củ Tỏi tây
- - 1 quả Trứng gà
- - 20 g Bột cà mì (panko)
- - 10 g Tỏi
- - 1 hộp Sữa tươi không đường
- - 10 g Bơ Pháp
- - 100 g Mỡ lợn
- - 100 g Súp lơ xanh
- - 100 g Cà rốt
- - 100 g Củ cải trắng
- - 100 g Rượu mirin
- - 100 g Rượu sake
- - 100 g Nước tương Kikkoman
- - 50 g Đường
Các bước chế biến
- Băm nhỏ tỏi. Cắt nhỏ hành tây và tỏi tây. Phi thơm tỏi băm với bơ, sau đó cho hành tây và tỏi tây vào xào đến khi mềm. Nêm chút muối và tiêu cho vừa ăn. Trần sơ súp lơ và cà rốt, sau đó xào nhanh tay với bơ.
- Luộc sơ mỡ lợn, sau đó băm nhỏ. Mài củ cải trắng thành bột, vắt ráo nước.
- Trộn đều thịt bò xay, hành tây xào, tỏi tây xào, trứng gà, bột cà mì, mỡ lợn băm, sữa tươi, muối và tiêu. Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau, vo tròn và ấn dẹp.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt.
- Làm nước sốt: Trộn đường, rượu mirin, rượu sake và nước tương Kikkoman trong một nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại. Cho thịt đã chiên vào om với nước sốt đến khi nước sốt thấm đều vào thịt.
- Bày thịt ra đĩa, trang trí với súp lơ, cà rốt và củ cải trắng mài. Rưới thêm nước sốt lên trên.
