Trứng chiên bông cải xanh

Nguyên liệu

• - 1 trứng gà
• - 100 gr bông cải xanh
• - 0.5 trái táo
• - 50 gr ớt chuông
• - nước dừa
• - dầu ô liu
• - tiêu xay
• - xì dầu

Các bước chế biến

1. Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Chần sơ bông cải xanh qua nước sôi khoảng 1 phút để giữ màu xanh và độ giòn. Sau đó, vớt ra và băm nhỏ.
2. Đập trứng vào bát, thêm bông cải xanh đã băm nhỏ, một ít tiêu xay và xì dầu. Đánh đều hỗn hợp.
3. Đun nóng một chút dầu ô liu trong chảo. Cho ớt chuông cắt khoanh vào xào nhẹ cho thơm.
4. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, chiên ở lửa vừa cho đến khi trứng chín vàng đều cả hai mặt.
5. Táo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Dùng kèm trứng chiên với táo và nước dừa.