Bắp bò xào măng tây

Nguyên liệu

• - Thịt bắp bò
• - Măng tây
• - Hành tây
• - Hành lá
• - Tỏi băm
• - Gừng
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Tiêu xay
• - Ớt sừng tươi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, măng tây và hành tây. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Măng tây cắt khúc vừa ăn. Hành tây thái múi cau. Gừng thái sợi hoặc lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.
2. Ướp thịt bò với gừng, tiêu xay và một ít nước tương trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho măng tây và hành tây vào xào nhanh tay với lửa lớn. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào cùng. Đảo đều đến khi thịt bò chín tái. Nêm dầu hào, đảo đều và xào thêm khoảng 2-3 phút để thịt chín hoàn toàn và ngấm gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá và ớt sừng tươi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa.