Cải thìa luộc

Nguyên liệu

• - 1 bó cải thìa
• - 1 muỗng bột ngọt
• - 1 muỗng đường
• - 1 muỗng hạt nêm
• - 2 quả ớt
• - 1 thìa nước mắm
• - 0.5 quả chanh
• - 1 tô nước lọc

Các bước chế biến

1. Cắt bỏ phần gốc cải thìa, sau đó rửa sạch từng bẹ dưới vòi nước chảy. Để ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Đổ nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cải thìa vào. Đợi nước sôi lại thì thêm hạt nêm để tăng hương vị.
3. Tắt bếp và nhanh chóng vớt rau ra đĩa để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Giữ lại phần nước luộc rau trong nồi.
4. Pha nước chấm: băm nhỏ tỏi và ớt, trộn đều với nước mắm. Vắt thêm chanh vào phần nước luộc rau để tạo vị chua thanh.
5. Thưởng thức cải thìa luộc nóng hổi cùng với cơm và món mặn yêu thích, chấm kèm nước mắm tỏi ớt và dùng thêm nước luộc rau.