Thịt Heo Quay Kho Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt heo quay
• - 2 muỗng canh đường
• - 5 muỗng canh nước mắm
• - 1 trái dừa xiêm
• - 3 trái ớt hiểm
• - trứng gà (tùy chọn)
• - hạt nêm
• - muối
• - đường
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, cho nước mắm và đường vào. Đặt lên bếp, đun ở lửa vừa đến khi đường tan và chuyển màu nâu vàng đẹp mắt. Sau đó, đổ nước dừa vào và đun sôi.
2. Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào nồi nước dừa đang sôi, đảo đều để thịt ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và thêm ớt hiểm. Hạ nhỏ lửa.
3. Tiếp tục kho thịt ở lửa nhỏ, đậy nắp, để nước dừa và gia vị thấm đều vào thịt, giúp thịt mềm hơn. Kho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị.
4. Nếu thích, bạn có thể chiên trứng ốp la hai mặt và kho chung với thịt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
5. Bày thịt kho ra đĩa, trang trí thêm rau ngò và dưa leo để món ăn thêm hấp dẫn.