Cách làm món
Móng Giò Kho Tàu
Danh sách video
Bí Quyết nấu Giò Heo Kho Tàu đặc biệt siêu phẩm bất bại của Cô Ba | Caramelized Pork Hock
Bí Quyết nấu Giò Heo Kho Tàu siêu ngon KHÔNG CẦN nước màu, nước dừa | Caramelized Pork Leg
Cách nấu MÓNG GIÒ HEO KHO TÀU ngon bất bại thay đổi khẩu vị cho gia đình
cách làm giò heo kho tàu
Nguyên liệu
- - 1 kg móng giò
- - 3 thìa rượu trắng
- - 1 thìa hắc xì dầu
- - 50 g đường phèn
- - hoa hồi
- - đinh hương
- - lá nguyệt quế
- - gừng
- - tiêu xanh
- - ớt khô
- - 0.5 thìa muối
- - gia vị nêm nếm
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế móng giò bằng cách cạo sạch lông và chặt thành miếng vừa ăn. Gừng thái lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, thêm gừng và muối, sau đó cho móng giò vào luộc sơ để loại bỏ tạp chất. Vớt móng giò ra, rửa sạch lại với nước.
- Sử dụng nồi áp suất, cho móng giò đã sơ chế vào và ninh trong khoảng 20 phút để móng giò mềm hơn.
- Trong một nồi khác, phi thơm hoa hồi, đinh hương, ớt và lá nguyệt quế. Cho móng giò đã ninh mềm vào nồi, đảo đều và thêm rượu trắng, hắc xì dầu, đường phèn, và các gia vị nêm nếm khác. Đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Lưu ý cứ khoảng 20 phút đảo đều để móng giò ngấm gia vị và chín đều.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm trứng luộc hoặc thịt ba chỉ đã chiên vàng vào nồi móng giò để kho cùng, tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Để tạo màu sắc hấp dẫn, có thể thắng đường phèn với một chút dầu ăn để tạo thành nước hàng, sau đó thêm vào nồi kho thay thế cho xì dầu.
- Món móng giò kho tàu này thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi nóng. Hương vị đậm đà của món ăn sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng.
