Cách làm món
Thịt ba chỉ kho chuối xanh
Danh sách video
Đừng chỉ kho thịt ba rọi, kho với CHUỐI đi ngon bất ngờ luôn các bạn ơi | Caramelized Pork Bananas
Thịt Heo Nấu Chuối Xanh Ngon Hết Sẩy
Chuối xanh kho với thịt ba rọi l Món ăn dân dã nhưng rất ngon l 4K video
Ông Thọ Làm Ba Chỉ Om Chuối Đậu Ngon Ngất Ngây | Braised Pork Belly With Bananas And Tofu
Nguyên liệu
- - 400 gram thịt ba chỉ
- - 4-5 quả chuối xanh
- - Hành tím
- - ớt tươi
- - ớt bột
- - tiêu
- - bột nghệ
- - bột canh
- - đường
- - nước mắm
- - mật mía
Các bước chế biến
- Chuối xanh sau khi tước vỏ, cần được ngâm ngay vào nước gạo có pha thêm chút giấm và muối hạt để giảm vị chát và thâm. Ngâm trong khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với các gia vị (bột canh, nước mắm, mật mía, bột nghệ, ớt bột, hành tím băm) trừ đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Cho đường vào nồi, thắng đường trên lửa vừa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián nhạt. Cho thịt đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt săn lại. Hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Thêm khoảng 200ml nước vào nồi thịt. Cho chuối xanh vào đảo nhẹ nhàng để chuối không bị nát. Đun sôi bùng lên, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu. Đậy nắp và đun trong khoảng 15 phút. Thêm ớt tươi (nếu thích ăn cay).
- Khi nước trong nồi kho rút dần và sánh lại, vặn lửa lớn hơn, đảo nhẹ nhàng để thịt và chuối được bao phủ đều bởi nước kho. Rắc tiêu xay lên trên, tắt bếp và đậy vung nồi trong khoảng 10 phút để món ăn được ngấm đều hương vị. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
