Canh Gà Nấu Cải Bẹ Xanh

Nguyên liệu

• - 300 g đùi gà
• - 1 củ gừng
• - 1 bó cải bẹ xanh
• - hành lá
• - hạt nêm
• - đường
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng, sau đó để ráo hoàn toàn.
2. Cải bẹ xanh cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, để ráo.
3. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi mỏng. Phi thơm gừng với một chút dầu ăn trên lửa nhỏ, sau đó cho thịt gà vào xào đến khi săn lại. Lưu ý đảo đều để thịt gà không bị cháy.
4. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đậy nắp và đun với lửa lớn đến khi thịt gà chín mềm. Kiểm tra độ mềm của thịt bằng cách dùng đũa xăm vào, nếu đũa đi qua dễ dàng là thịt đã chín.
5. Khi thịt gà đã mềm, cho rau cải bẹ xanh vào nồi, đun đến khi sôi trở lại. Thêm hành lá thái nhỏ, nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường) cho vừa ăn. Tắt bếp và rắc một chút tiêu lên trên để tăng hương vị.