Cóc Thái Ngâm Mắm Đường

Nguyên liệu

• - Cóc Thái
• - Đường
• - Nước mắm
• - Ớt tươi

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ cóc, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và giảm vị chua. Sau đó, rửa sạch và thái thành lát mỏng khoảng 3-5mm.
2. Pha hỗn hợp nước mắm đường theo tỷ lệ 1:1 (có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân). Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh nhẹ. Để nguội hoàn toàn.
3. Xếp cóc đã thái vào tô hoặc hộp đựng. Thêm ớt tươi thái lát mỏng. Rưới đều hỗn hợp nước mắm đường đã nguội lên trên. Đảm bảo cóc ngập trong nước mắm đường.
4. Đậy kín tô/hộp và ngâm trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng để cóc ngấm đều gia vị. Cóc ngâm mắm đường ngon nhất khi được ướp lạnh.