Gỏi Tôm Sống Tắm Wasabi

Nguyên liệu

• - 200 g tôm đất sống
• - 4 cây sả
• - 10 trái ớt xiêm xanh
• - 2 trái chanh tươi
• - ít rau thơm
• - ít rau tía tô
• - đường
• - muối

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ sả. Thái nhỏ rau thơm và tía tô. Dùng kéo cắt nhỏ ớt xiêm xanh. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
2. Pha sốt mù tạt: trộn đều wasabi với nước cốt chanh, thêm chút muối và đường. Nêm nếm đến khi đạt vị chua ngọt dịu.
3. Tôm đất sống sau khi rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, giữ lại phần đuôi. Rạch lưng tôm để loại bỏ chỉ đen. Cho tôm vào hỗn hợp sốt mù tạt, trộn đều để tôm chín tái.
4. Cho sả, ớt xanh và rau thơm đã chuẩn bị vào, trộn đều với tôm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Có thể điều chỉnh lượng wasabi và ớt để tăng giảm độ cay.
5. Thưởng thức ngay sau khi hoàn thành.