Cách làm món
Nộm rau muống thịt lợn
Danh sách video
Nộm rau muống. Chị em đã thử bao giờ chưa!?
Nộm Rau Muống Tôm Thịt Giòn Giòn Ngon Ngon Cùng Bếp Cô Xíu
Gỏi tai heo trộn rau muống. Ẩm thực cuộc sống làng quê.
Gỏi Rau Muống | Món Nộm Rau Muống Miền Bắc | Nhật Ký Món Ngon Trong Gian Bếp Mẹ Tôi 👩🏻🍳
✅ Làm Rau Muống Nộm Sao Cho Vừa Xanh Vừa Giòn Ngon | Hồn Việt Food
Nguyên liệu
- - 200 g rau muống chẻ
- - 300 g thịt lợn
- - 1/2 củ hành tây
- - 100 g lạc rang
- - 1 quả chanh
- - tỏi
- - hạt tiêu
- - nước mắm
- - hạt nêm
- - ớt
Các bước chế biến
- Rau muống sau khi chẻ nhỏ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất và giảm bớt vị chát.
- Thịt lợn rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng theo thớ ngang để thịt mềm và dễ thấm gia vị. Ướp thịt với tỏi băm, tiêu, hạt nêm, một chút nước mắm và dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái thì tắt bếp. Tránh xào quá lâu làm thịt bị khô và dai.
- Pha nước trộn nộm: Giã nhuyễn tỏi và ớt. Thêm đường, nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Đun sôi một nồi nước, cho rau muống vào chần nhanh tay. Vớt rau ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ được màu xanh và độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Hành tây thái mỏng theo chiều dọc, ngâm vào nước đá lạnh để giảm bớt vị hăng. Vớt ra để ráo.
- Cho rau muống, thịt lợn đã xào, hành tây vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn nộm lên, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Để nộm ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
- Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên.
- Thưởng thức món nộm rau muống thịt lợn ngay sau khi trộn để cảm nhận được hương vị tươi ngon và giòn của rau muống.
