Bánh Lá Mít Nhân Chuối

Nguyên liệu

• - 100 g bột gạo
• - 50 g bột năng
• - 300 g nước
• - xíu muối
• - 1 muỗng canh đường cát
• - 150 g chuối chín
• - 50 g bột năng (cho nhân)
• - 50 g nước (cho nhân)
• - muối
• - đường
• - lá mít

Các bước chế biến

1. Hòa tan bột gạo với nước, thêm muối và đường, khuấy đều. Đem hỗn hợp đi đun nhỏ lửa (lấy trùng) đến khi đặc lại rồi để nguội. Sau đó, cho bột năng vào và trộn đều.
2. Nghiền nhuyễn chuối. Hòa tan bột năng với nước, sau đó trộn đều với chuối nghiền. Nêm thêm một chút muối và đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
3. Đun sôi nước trong xửng hấp. Lau sạch lá mít, phết một lớp bột mỏng lên lá, sau đó cho vào xửng. Múc phần nhân chuối lên giữa lá và hấp đến khi bánh chín.
4. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cuộn lại. Thưởng thức bánh lá mít nhân chuối cùng với nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.