Thịt bò xào cà chua hành tây

Nguyên liệu

• - 100 gram thịt bò
• - 1 củ hành tây
• - 2 trái cà chua
• - 1 muỗng canh tương ớt
• - 1 muỗng canh ớt bột
• - 1 muỗng cà phê nước mắm
• - 1 muỗng cà phê dầu mè
• - 1 muỗng cà phê tỏi băm
• - 1 muỗng cà phê gừng băm
• - 1 ít tiêu xay
• - 1 muỗng cà phê nước tương
• - 1 cốc rượu đế
• - 1 ít dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Cà chua và hành tây thái múi cau.
2. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với tương ớt, ớt bột, nước mắm, dầu mè, tỏi băm, gừng băm, tiêu xay và nước tương. Đảo đều để thịt ngấm gia vị.
3. Thêm rượu đế vào chảo, đảo đều. Nêm thêm một ít nước mắm, dầu ăn, tỏi và gừng băm để tăng hương vị. Đun sôi hỗn hợp.
4. Cho cà chua vào xào sơ, thêm chút dầu mè. Tiếp đến, cho hành tây và thịt bò đã xào vào, đảo đều cho đến khi hành tây chín tới.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu và tỏi băm. Đảo đều đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn và thấm đều gia vị.
6. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.